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秋季养心食谱

发布时间:2020-10-04   来源:中山市中医院  

  《素问?四气调神大论》中说:“秋之阴,此谓容平,天气以急,地气以阴。”这是古人对秋季自然界万物状态的描述。说明秋季三个月,风高天急,天行肃杀之急。天地之阴气从始感到渐长,阳气也随之开始逐渐衰落,秋风萧瑟,气候转凉而出现天气清凉劲急,万物萧条、萧杀的自然状态。寒气渐长,与燥邪结合,寒主收引、使血管收缩,脑血管病变也因之增多。

  蓝博娱乐中常见的就是冠心病了,冠心病的基础病变大多为动脉粥样硬化,这跟饮食密切相关,多数伴有高脂血症肥胖症等。因此,在的心脏病的防治中绝不可忽视饮食疗法,只有将饮食、运动及药物疗法紧密结合起来,才能发挥有效预防和控制冠心病的积极作用。

  1、养心宜食

  三低二高一优的原则:

  低盐、低脂、低胆固醇,高维生素、高纤维素,优质蛋白。

  2、总原则:

  低盐低脂饮食,宜进食低盐低脂食物,忌食用盐腌制的咸菜,酱菜,腊肉,熏肉等;油炸类,如炸鸡,炸丸子,肥肉,奶油等。多吃能降血脂食物,如牛奶、羊奶、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、豆芽、胡萝卜、菜花、韭菜、大蒜、大葱、洋葱、生姜、番茄、香菇、鲜菇、紫菜、海带、鱼类、柑苹果、山楂、花生等。

  3、养心忌食

  忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。

  冠心病患者应当戒烟,减少饮酒量,当合并高脂血症时,应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等。

  4、三七红枣鲫鱼汤

  材料:

  三七15克、大早5枚、鲫鱼1条、陈皮5克

  做法:

  先将鲫龟去鱗,去内脏,去鳃,洗净,切块;三七、陈皮分别洗净;大枣洗净,去核。

  锅置火上,放入食用油,油热后放人鲫鱼,两面煎至金黄,加入适量水和料酒。再放入三七、陈皮、红枣和姜片,大火煮沸后转小火煲30分钟,加盐调味即可。

  功效:

  养心活血,适用于冠心病,心悸,心前区隐痛者。

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