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秋冬如何进补?

发布时间:2020-10-05   来源:上海市儿童医院  

  秋冬如何进补?

  秋冬季节,爸爸妈妈都想着给容易生病的体弱儿进补,更多的家长选择中药食疗来调理。目前市面上特别是一些贵重中药材,常常真假难辨,这里教您简单的鉴别方法。

  中医角度认为,冬虫夏草有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾等多种功效。可将其与鸭、鸡、猪肉等炖服,用于病后体虚或者自汗畏寒的体虚患儿。

  鉴别要点:
  【颜色】的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分,“虫”体表面呈深黄到浅黄棕 色,在虫和草的结合部位,头尾部的颜色 会发生一定程度的变化。“草”的部分即子 座,则呈现枯树枝的颜色,色泽较深。
  【外形】的冬虫夏草腹面有足八对,位于虫体中部的四对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大。长可达 4-7 厘米,径约0.3厘米。
  【断面】的冬虫夏草掰开后有明 显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,其实就是虫的消化线。
  【气味】的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气, 这是冬虫夏草特有的味道。

  常见的仿冒虫草有以下几种:人参和西洋参都是参,形状都很相似,中医学中都有抗疲劳、增强人体免疫力等作用,但两者的药效、适用人群都有着天壤之别。

  鉴别要点:【外形】人参表面上端横纹较粗大,其断面黄白色,具有“菊花纹”状;西洋参表 面上端横纹较细小,其断面白色,形成“梅 花纹”状。【功效】人参性微温,具有大补元气, 补脾益肺,生津,安神益智的功效。西洋参又称花旗参,性凉,具有益肺阴,清虚火, 生津止渴的功效。

  进口和国产西洋参鉴别:进口西洋参主根呈圆形或纺锤形,外表横纹细密,呈浅黄色或黄白色,断面平坦,有细密菊花纹理,气香而浓,味微甜带 苦,口感清爽。而国产西洋参呈长圆柱形, 表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显,切片内 层多实心,无菊花心纹理,口嚼苦重或淡。实际上,“正宗”的西洋参在市场上已很少 能见到了,无论是进口还是国产的,大都是人工种植,本质上没有显著区别。

  川贝具有化痰止咳、清热散结等多种 功效,是常见的中药材,的川贝为百 合科植物,按性状不同分别习称为“松 贝”、“青贝”、和“炉贝”。松贝与青贝的明显区别在于松贝的两个鳞瓣大小悬殊而青贝的大小相近;炉贝个体大,呈长圆锥形,色显黄白,或有 “虎皮斑”。川贝均以质坚实,粉性足,色白者为佳。

  1、松贝
  外形呈类圆锥形或近球形, 形如“怀中抱月”,顶端闭合,稍尖或钝圆, 底部平,微凹入,偶有残存须根,称“蒜泥点”。质地坚硬且脆,断面白色。

  2、青贝
  形状类扁球形,外层两枚鳞瓣大小形态相近,相对抱合,如“观音合掌”。

  3、炉贝
  外形呈长圆锥形,在川贝中 个体大。外表类白色或浅黄棕色,有的具棕色斑点,俗称“虎皮斑”。质地不如上 两种川贝坚实,断面较粗糙。

  红花和西红花虽差一字,两者都有活血化瘀通经的作用,但西红花功效较强,有增强免疫力、降血压、降血脂,又兼凉血解毒之功。

  鉴别要点:【性状】西红花又称藏红花、番红花, 药用部位为其红色雌蕊,有油润光泽,细 长线型,柱头三分枝,长 3 厘米。红花药用部位为其干燥的管状花冠,整花入药, 长约 1.5 厘米,橙红色。【水试】西红花放入水中,可见橙黄色成直线下降,并逐渐扩散,真品一端膨大成喇叭状,一侧有裂缝,否则是其伪品。

  小贴士:对于补药,家长不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法,好能在有经验的中医师指导下,根据孩子的体质、病情而确立有效的中药调补方法。

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